家常溜肉段的做法视频(家常溜肉段的做法视频教程)

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本文目录

1. 家常溜肝尖最正宗的溜肝溜肝做法
2. 正宗溜肝尖的家常做法
3. 陕北霞姐溜肝尖的做法

家常溜肝尖最正宗的做法

材料

新鲜猪肝225克，胡萝卜半根，做法青椒一个
，家常尖的家常尖水发木耳，溜肝溜肝葱姜适量，做法

调料 ：料酒，家常尖的家常尖盐，溜肝溜肝生抽
 ，做法糖 ，醋，味精 ，淀粉各适量

做法

1、葱姜切末 ，木耳掰成小朵 ，青椒 、胡萝卜切片，猪肝切薄片；

2
、胡萝卜开水焯过备用；

3 、切好的猪肝在开水中焯一下 ，变色后捞出；

4
、起油锅，油热后，爆香葱姜末；

5 、依次加入胡萝卜 、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；

6、烹入料酒、生抽 、糖 、醋拌匀；

7 、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；

8 、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火
。

正宗溜肝尖的家常做法

猪肝200g，洋葱半个
，胡萝卜1根

酱油适量
，淀粉适量，精盐适量

味精适量，料酒适量，白糖适量

葱姜蒜适量

方法
：

1 ：猪肝改刀切成薄片，反复清洗，洗出里面里面血水，肝一定要反复冲洗
，洗净血水
，控干水份备用 。

2 ：加入料酒 ，淀粉 ，少许食用油抓拌均匀，将准备好的蔬菜切成小块。

3：准备一个小碗，放入酱油，盐
，淀粉 ，少许白糖 ，耗油，加入少量清水 ，调和均匀 ，一会勾芡用。

4：锅内放油烧热 ，油温稍微高一些
，下入煨好的肝，滑散倒出备用
。滑肝的时候油温要高一些，时间不要太长
，否则容易老了影响口感。

5 ：锅内底油，放入葱蒜爆香，放入切好的蔬菜炒熟，倒入肝
。加入调好的汁水翻炒均匀 ，出锅喽。

陕北霞姐溜肝尖的做法

主食材：猪肝

副食材 ：小青菜 、香菜 、葱、蒜
、姜

调料 ：耗油 、生抽、盐胡椒粉

具体做法步骤
：

1、处理好猪肝 ，最关键的一步

2 、锅中倒入适量水
，大火烧开。

3 
、将已经处理腌制好的猪肝倒入一小半到锅里，另一大半等会留着爆炒。

4、大火将猪肝煮十分钟，一定要将猪肝煮熟透了 。

5、再倒入一点生抽、耗油调味，撒上一点胡椒粉 ，增添一点鲜味和香味 。

6 、猪肝快要煮好的时候，放入几颗小青菜 ，再放入几颗香菜，稍微煮一会儿就好了。猪肝汤放入香菜会更好吃的
。

7、最好撒上一些小葱花就可以出锅了
 。

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