鲶鱼家常的做法 鲶鱼家常做法视频

大家好
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本文目录

1. 王刚红烧鲶鱼家常做法
2. 本地鲶鱼做法
3. 鲶子鱼的法鲶法视家常做法

王刚红烧鲶鱼家常做法

材料 ：鲶鱼2条 ，大蒜2头 。鲶鱼

调料：葱姜适量 ，家常泡椒3个，法鲶法视郫县豆瓣酱15克
，鲶鱼老抽20毫升，家常料酒20毫升，法鲶法视白糖3克  ，香醋5毫升 ，红辣椒1个 ，水淀粉适量，蛋液适量 。

蒜香鲶鱼的做法

1·鲶鱼去内脏洗净。锅中水烧开放入鲶鱼焯烫，捞出洗去身体粘液  。

2·鲶鱼切段粘裹蛋液。然后入锅中煎至微黄备用 。

3·大蒜去皮，葱姜，泡椒 ，红辣椒切好备用。炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出香味。

4·在放入葱姜蒜泡椒炒香 。加入适量的清水和料酒。

5·加入老抽。再加入白糖。

6·大火煮上5分钟出香味 。放入鲶鱼大火烧制。

7·鲶鱼烧制20分钟后汤汁半干 。加入少许香醋。

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8·淋入水淀粉勾芡 。大火收汁浓稠关火。

本地鲶鱼做法

食材
 ：鲶鱼600克，葱、姜、蒜、辣椒 、八角、麻辣火锅调料、盐、白糖、料酒 、白胡椒粉
、鸡精、香醋适量。

做法：

1、切好葱
，姜，蒜，小辣椒备用。

2 、鲶鱼杀好后清洗干净。

3 
、把鲶鱼切成片状。

4 、锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会 。

5 、稍稍煎至表面变黄即可 。

6 、锅内留余油，把葱
，姜，蒜 ，八角爆香 
。

7、爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺炒匀。

8
、把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会 。

9
、倒入清水没过鲶鱼 ，加入盐1勺，白糖半勺 ，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。

10 、盖上锅盖，中小火10分钟左右慢炖 。（中途记得开盖把汁浇在鱼上），最后撒点鸡精和香葱即可 。

鲶子鱼的家常做法

回答如下：鲶鱼是一种营养丰富的淡水鱼，常见于江河湖泊中。下面是一道简单的鲶子鱼家常做法：

材料 ：

-鲶子鱼一条（约500克）

-姜片适量

-大葱适量

-蒜瓣适量

-生抽适量

-料酒适量

-食用油适量

-盐适量

-糖适量

-鸡精适量

-红椒适量

步骤 ：

1.将鲶鱼洗净 ，切成约2厘米左右的块状。

2.姜片 、葱段、蒜瓣切成末备用。

3.热锅凉油，油热后放入姜葱蒜末爆香 。

4.放入鲶鱼块煸炒，加入适量生抽 、料酒翻炒均匀
。

5.加入适量的水，烧开后转小火煮约5分钟。

6.加入盐、糖、鸡精调味 ，撒上红椒末，继续煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1.鲶鱼肉质细嫩 ，煮的时间不要太长，否则口感会变硬。

2.烹饪过程中可以根据个人口味适量加入其他配料，如香菜等。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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